Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar.
3 ovos.
1/2 colher (chá) de sal.
3 colheres (sopa) de manteiga.
1/2 colher (chá) de essência de baunilha.
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo.
Recheio:
1 litro de sorvete de creme light.
1 litro de sorvete de chocolate light.
1 litro de sorvete de creme light.
1 litro de sorvete de chocolate light.
Calda de frutas vermelhas:
1/2 caixa de morangos.
150 g de framboesas.
amoras ou outra frutinha vermelha qualquer (podem ser congeladas)
1 xícara (chá) de açúcar light.
1 xícara (chá) de água.
1/2 caixa de morangos.
150 g de framboesas.
amoras ou outra frutinha vermelha qualquer (podem ser congeladas)
1 xícara (chá) de açúcar light.
1 xícara (chá) de água.
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de ricota amassada.
1 colher (sopa) de frutose.
1/2 colher (chá) de essência de baunilha.
3 colheres (sopa) de leite desnatado.
1/2 xícara (chá) de ricota amassada.
1 colher (sopa) de frutose.
1/2 colher (chá) de essência de baunilha.
3 colheres (sopa) de leite desnatado.
Preparo Massa:
Missture o açúcar, os ovos e o sal. Leve ao banho-maria e bata com um batedor até que o açúcar se dissolva e fique morno.
Missture o açúcar, os ovos e o sal. Leve ao banho-maria e bata com um batedor até que o açúcar se dissolva e fique morno.
Ponha na batedeira e bata até ficar um creme fofo. Reserve.
Derreta a manteiga e junte a baunilha. Reserve.
Peneire a farinha sobre o creme reservado e misture delicadamente.
Junte a manteiga em um fio fino e mexa devagar.
Despeje em uma fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e espalhe a massa com uma espátula.
Asse em forno médio preaquecido até que fique ligeiramente dourado.
Calda:
Misture os ingredientes e ferva por dois minutos
Misture os ingredientes e ferva por dois minutos
Coe e reserve o caldo.
Montagem:
deixe os sorvetes na geladeira por uma hora.
Forre uma fôrma de bolo inglês com filme plástico.
Ponha uma folha de papel-manteiga e deixe sobrar nas laterais.
Corte a massa em três partes do tamanho da fôrma de bolo inglês e umedeça-as com a calda.
Forre o fundo da fôrma com uma parte e reserve as restantes.
Bata o sorvete de creme na batedeira por meio minuto e faça uma camada sobre o pão-de-ló.
Cubra o sorvete com a segunda parte do pão-de-ló e leve a fôrma ao freezer por 30 minutos.
Repita a operação com o sorvete de chocolate.
Feche a fôrma com o papel-manteiga e devolva ao freezer até o dia seguinte. Desenforme e decore com os ingredientes da cobertura batidos no liquidificador.
Sirva imediatamente.
Dica:
Use espátulas para manusear o bolo umedecido, pois ele fica muito quebradiço.
Use espátulas para manusear o bolo umedecido, pois ele fica muito quebradiço.
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