Ingredientes:
Massa:
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de sal
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
Recheio:
1 litro de sorvete de creme light
1 litro de sorvete de chocolate light
1 litro de sorvete de creme light
1 litro de sorvete de chocolate light
Calda de frutas vermelhas:
1/2 caixa de morangos
150 g de framboesas
amoras ou outra frutinha vermelha qualquer (podem ser congeladas)
1 xícara (chá) de açúcar light
1 xícara (chá) de água
1/2 caixa de morangos
150 g de framboesas
amoras ou outra frutinha vermelha qualquer (podem ser congeladas)
1 xícara (chá) de açúcar light
1 xícara (chá) de água
Cobertura:
1/2 xícara (chá) de ricota amassada
1 colher (sopa) de frutose
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de ricota amassada
1 colher (sopa) de frutose
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (sopa) de leite desnatado
Modo de prepar massa:
Missture o açúcar, os ovos e o sal. Leve ao banho-maria e bata com um batedor até que o açúcar se dissolva e fique morno. Ponha na batedeira e bata até ficar um creme fofo. Reserve. Derreta a manteiga e junte a baunilha. Reserve. Peneire a farinha sobre o creme reservado e misture delicadamente. Junte a manteiga em um fio fino e mexa devagar. Despeje em uma fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e espalhe a massa com uma espátula. Asse em forno médio preaquecido até que fique ligeiramente dourado.
Missture o açúcar, os ovos e o sal. Leve ao banho-maria e bata com um batedor até que o açúcar se dissolva e fique morno. Ponha na batedeira e bata até ficar um creme fofo. Reserve. Derreta a manteiga e junte a baunilha. Reserve. Peneire a farinha sobre o creme reservado e misture delicadamente. Junte a manteiga em um fio fino e mexa devagar. Despeje em uma fôrma untada e forrada com papel-manteiga também untado e espalhe a massa com uma espátula. Asse em forno médio preaquecido até que fique ligeiramente dourado.
Calda:
misture os ingredientes e ferva por dois minutos. Coe e reserve o caldo. Montagem: deixe os sorvetes na geladeira por uma hora. Forre uma fôrma de bolo inglês com filme plástico. Ponha uma folha de papel-manteiga e deixe sobrar nas laterais. Corte a massa em três partes do tamanho da fôrma de bolo inglês e umedeça-as com a calda. Forre o fundo da fôrma com uma parte e reserve as restantes. Bata o sorvete de creme na batedeira por meio minuto e faça uma camada sobre o pão-de-ló. Cubra o sorvete com a segunda parte do pão-de-ló e leve a fôrma ao freezer por 30 minutos. Repita a operação com o sorvete de chocolate. Feche a fôrma com o papel-manteiga e devolva ao freezer até o dia seguinte. Desenforme e decore com os ingredientes da cobertura batidos no liquidificador. Sirva imediatamente.
misture os ingredientes e ferva por dois minutos. Coe e reserve o caldo. Montagem: deixe os sorvetes na geladeira por uma hora. Forre uma fôrma de bolo inglês com filme plástico. Ponha uma folha de papel-manteiga e deixe sobrar nas laterais. Corte a massa em três partes do tamanho da fôrma de bolo inglês e umedeça-as com a calda. Forre o fundo da fôrma com uma parte e reserve as restantes. Bata o sorvete de creme na batedeira por meio minuto e faça uma camada sobre o pão-de-ló. Cubra o sorvete com a segunda parte do pão-de-ló e leve a fôrma ao freezer por 30 minutos. Repita a operação com o sorvete de chocolate. Feche a fôrma com o papel-manteiga e devolva ao freezer até o dia seguinte. Desenforme e decore com os ingredientes da cobertura batidos no liquidificador. Sirva imediatamente.
Dica:
Use espátulas para manusear o bolo umedecido, pois ele fica muito quebradiço
Use espátulas para manusear o bolo umedecido, pois ele fica muito quebradiço
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