Ingredientes do recheio:
1/2 xícara chá de água.
1 colher sopa de gelatina em pó sem sabor.
220 grs de geléia de frutas vermelhas DIET (sem açúcar).
2 colheres sopa de adoçante culinário.
Para a massa:
6 colheres sopa de margarina LIGHT.
1 ovo.
3 e ½ colher de adoçante culinário.
1 pitada de canela em pó.
1 e ½ xícara chá de farinha de trigo.
1 gema para pincelar.
Framboesa e folhas de hortelã para decorar.
Preparo:
Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina na água, e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Em uma panela leve a geléia com o adoçante e a gelatina dissolvida em fogo baixo, mexendo sempre por 5 minutos. Reseve.
Prepare a massa:
Na batedeira, bata o adoçante com o ovo e a margarina até a mistura ficar homogênea.
Aos poucos adicione a canela em pó misturada com a farinha de trigo e bata em velocidade baixa ate obter uma massa.
Abra 2/3 da massa em uma superfície enfarinhada, e forre com ela uma forma de fundo removível de 20 cm de diâmetro.
Cubra com a geléia reservada.
Abra o restante da massa (reserve uma pequena porção para decorar).
E com uma carretilha corte-a em tiras de 1cm de largura.
Arrume-as sobre a torta formando um quadriculado.
Abra a porção reservada e corte-a com um cortador no formato de flor. Disponha na borda da torta e pincele a massa com a gema.
Leve ao forno moderado a (180 °c), preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
Sirva decorada com as framboesas e a hortelã.
Receita criada por: Flora Lys Spolidoro.
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