CANJICA DIET

Ingredientes:

1 xícara (chá) de milho branco para canjica.

2 xícaras (chá) de água.

1 pau de canela.

3 cravos.

1 pedaço de casca de limão.

1 xícara (chá) de leite semidesnatado.

1/2 xícara (chá) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão.

1 vidro de leite de coco light.

Canela em pó para polvilhar a gosto.

Preparo:

De véspera, deixe o milho de
molho em água fria.

Leve o milho ao fogo em uma panela de pressão com a água, a canela, os cravos e a casca de limão.

Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. 

Verifique se os grãos estão macios e adicione o leite e o adoçante em pó.

Deixe encorpar e antes de retirar do fogo, adicione o leite de coco. 

Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Polvilhe a canela em pó e sirva.

Dica culinária:

Se quiser, adicione à canjica 50 g de amendoim torrado e moído 

grosseiramente, antes de servir.

Receitas: Sabor & Vida