Ingredientes:
2 e 1/3 de xícara chá de manga bem picada.
4 claras.
1/3 xícara chá de açúcar.
1 envelope de gelatina em pó branca sem sabor.
¼ xícara chá de água.
1 copo de iogurte desnatado.
Folhas de hortelã para decorar.
Preparo:
No liquidificador bata a manga até obter um purê reserve.
Na batedeira bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar até obter picos firmes e reserve.
Em um refratário pequeno , polvilhe a gelatina na água e deixe descansar por 1 minuto.
Leve ao fogo em banho-maria até derreter.
Misture a gelatina ao purê de manga, junte o iogurte e misture bem.
Acrescente as claras misturando delicadamente com uma espátula.
Distribua em taças e leve a geladeira por 3 horas até ficarem firmes.
Decore com pedacinhos de manga e folhas de hortelã.
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