PAVÊ DIET DE MARACUJÁ E COCO

Ingredientes:

5 fatias de pão de fôrma sem casca.
1 xícara (chá) de coco fresco ralado.
1 xícara (chá) de leite condensado diet.
½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá.
1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor.
2 claras em neve.

Decoração:
Polpa de 1 maracujá.
½ xícara (chá) de água.
1 colher (chá) de amido de milho.
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó, próprio para forno e fogão.
1 xícara (chá) de coco fresco ralado.

 Preparo:

Em uma assadeira, coloque as fatias de pão de fôrma e leve para assar no forno médio por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar.

Coloque-as no liquidificador para triturar. 

Despeje o pão torrado em uma tigela e misture com o coco ralado, formando uma farofa. Reserve. 

Hidrate e dissolva a gelatina em pó conforme as instruções da embalagem. Reserve.

Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de maracujá, acrescente a gelatina dissolvida, as claras em neve e misture delicadamente. Coloque uma camada deste creme de maracujá em cada taça, em seguida coloque uma camada da farofa de coco. 

Repita a sequência até completar a taça, finalizando com o creme de maracujá.

Leve para gelar por cerca de 15 minutos. 

Enquanto isso, prepare a calda.

Em uma panela, misture a polpa do maracujá, a água, o amido de milho e o adoçante. 

Misture e leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos ou até engrossar. 

Deixe esfriar. 

Coloque o coco fresco e a calda de maracujá para decorar. 

Sirva gelado.