TORTA DE LIMÃO LIGHT

Ingredientes:

2/3 de xícara (chá) de farelo de trigo.
2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo.  
 2/3 de xícara (chá) de aveia em flocos finos .
1 colher (sobremesa) de adoçante culinário. 
   2 gemas.

  2 colheres (sopa) de margarina light.

  3 colheres (sopa) de água

Recheio:

400 g de cottage light.
Suco de dois limões.  
 300 g de ricota fresca.  
 ½ xícara (chá) de leite desnatado.
1 envelope de gelatina incolor dissolvida (veja instruções na embalagem). 
 3 colheres (sopa) de creme de leite light.  
 2 colheres (sopa) de adoçante culinário dietético.
1 colher (café) de raspa de casca de limão .
Chantili light (para cobrir).
   Raspas de casca de limão (para decorar).

Preparo da massa:

Misture muito bem as farinhas com o adoçante. 
Adicione as gemas, a margarina e a água.
Amasse até a massa ficar homogênea. 
Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda (20 centímetros de diâmetro) de aro removível com a massa.
Fure a massa com um garfo e leve ao forno preaquecido por 15 minutos. Reserve.

Recheio:
No liquidificador, bata o cottage, o suco de limão, a ricota, o leite, a gelatina, o creme de leite e o adoçante por 3 minutos.
Junte a raspa de limão e distribua sobre a massa fria.
Leve à geladeira por 4 horas.

Cobertura:
Na hora de servir, cubra com o chantili e decore com as raspas de limão.