MANJAR COM CALDA DE AMEIXA DIET

Ingredientes:

Manjar:
2 xícaras (chá) de leite desnatado.
 1 vidro pequeno de leite de coco light.
 4 colheres (sopa) de amido de milho.
 3 colheres (sopa) de coco ralado seco.
 1 colher (sopa) de adoçante culinário.

Calda:1 xícara (chá) de água morna.
 1/2 xícara (chá) de ameixa-preta sem caroço.
 1 colher (sobremesa) de adoçante culinário.
 Gotas de essência de baunilha a gosto.

Preparo do manjar:

Bata os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.

 Ponha em uma panela e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer. 

Cozinhe até engrossar. 

Despeje em uma forma para pudim umedecida e deixe esfriar.

 Leve à geladeira até ficar firme.
 

Calda:

 Ponha em uma panela a água, a ameixa, o adoçante e a baunilha. 

Leve ao fogo baixo até levantar fervura. 

Retire do fogo e bata no liquidificador até formar um purê. 

Desenforme o manjar e sirva com essa calda.

Rec Ana Maria